Soupe de poisson de Romagne

Soupe de poisson de Romagne

Ingrédients pour 2 personnes 568 Kcal

4 cuil huile d' olive,une gousse d' ail, sel

60 ml vin blanc sec

persil

100 gr moules avec les coques

600 gr poisson pour la soupe

1 demi piment

100 gr de palourdes avec les coques

125 gr tomates cerises

poivre noir

Coupez les tomates en quatre, mettez les dans une casserole de terre cuite avec huile d' olive, persil haché,gousse d' ail émincée et piment,

Faites cuire à feu bas 20 m, ajoutez les crustacés et les poissons, salez, poivrez et cuisez encore 10 m,

Versez le vin blanc, les moules et les coques et continuez à cuire encore 15 m,

Servez chaud avec des tranches de pain de campagne grillé,