La quiche napolitaine

 

• ingrédients pour 4 personnes
• 325 grammes de spaghettis coupés et cuits
• 250 grammes de poitrine fumée coupée en morceaux de 5 centimètres
• 1 oignon haché
• 4 œufs
• 2 tasses à café de lait
• 125 grammes de gruyère râpé
• une demi-tasse à café de parmesan râpé
• une demi-cuillère à café de basilic séché
• 1 pincée de muscade
• Sel et poivre

Préparation

Déposer les pâtes cuites dans le fond et sur le rebord d'un moule à quiche de 25 cm, préalablement beurré.

Cuire la poitrine fumée jusqu'à ce qu'elle soit croustillante. Réservez le gras et y faire sauter l'oignon pendant 3 minutes. Egoutter la poitrine fumée sur un papier absorbant, puis la déposer sur les pâtes. Y ajouter l'oignon.

Fouetter les œufs avec le lait. Incorporer les fromages, le basilic et la muscade. Saler et poivrer. Verser dans le moule à quiche.

Cuire à 180 °C (thermostat 5) pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée. Laisser refroidir un peu avant de servir…