TOMIN ELECTRIC pour 4 personnes
Recette de "nonno Gianni"

• 8 tomini
• 1 pincée de persil
• 1 gousse d’ail
• 1 cuillère de vinaigre
• huile extra-vierge
• sel et poivre
• un petit morceau de piment rouge

Préparation
Parsemez les « tomini » de poivre et de vinaigre ; préparez à part la sauce verte : hachez le persil, l’ail et le piment. Ajoutez une cuillère de sauce tomate et ½ verre d’huile, assaisonnez avec sel et poivre. Mélangez les ingrédients et versez la sauce sur les «tomini». Laissez reposer pendant 24 heures de manière que les « tomini » prennent le goût exquis de la sauce.