Tagliatelle coquille Saint - Jacques

 

Pour 4 personnes :

 

- 500 gr de tagliatelles fraiches

- 16 noix de St Jacques

- 2 doses de safran

- 300 gr de crème fraiche épaisse

- Sel et poivre pour assaisonner

 

Préparation :

Escaloper les St Jacques. Poêler à l'huile d'olive (aller-retour)

Ajouter 1/2 verre de vin blanc sec. Ajouter le safran

Ajouter la crème et laisser cuire. Faire bouillir les pates fraiches pendant 2 min maximum

Egoutter les pates

. Mélanger avec la sauce