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Cuisine Sicilienne Recettes

Thon a la mode de catane

4 tranches de thon,

1 gousse d'ail écrasée,

1 tasse d'olives noires,

1 petite tasse de câpres rincés,

1 petite tasse de hachis d'herbes aromatiques,

1 petit bouquet de basilic,

1 verre de vin blanc, de l'huile d'olive extra-vierge, du piment rouge, du sel.

C'est une préparation très simple et rapide et en même temps savoureuse et qui aura un succès certain. Faites revenir le hachis d'herbes et l'ail dans de l'huile et ajoutez le poisson, les câpres, les olives et versez le vin. Assaisonnez avec du sel et une pincée de piment rouge, puis faites cuire. Servez en saupoudrant de basilic ciselé.