Tagliatoni avec melon,recette photos

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Recettes savoureuses en images par Adriano Grego

RECET*****************************************************************************************************************************************************************************

TAGLIATONI AVEC MELON

INGREDIENTS
Pour 4 personnes
350 Gr de tagliatoni
4 tranches de jambon de Parme
un melon
un bouquet de menthe poivrée
50 gr d'écailles de Parmesan
huile d'olive, sel et poivre

Mélangez tous les ingrédients dans un robot, mixez bien le tout afin d'obtenir une boule de pâte qui ne colle pas aux doigts. Passez la pâte dans la machine épaisseur 5, découpez avec la roulette des bandes de pâte ( voir photos ) accommodez avec la sauce que vous préférez.

INGREDIENTS
Farine blanche 50 gr
Semoule 150 gr
2 oeufs
Huile d' olive vierge extra, une cuillère à soupe
sel

Coupez le jambon en fines lamelles ,lavez le melon coupez le en deux parties, enlevez les graines et faites des petites boules. Dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, faites revenir à feu doux les boules de melon pendant 5 à 6 minutes, salez légèrement et poivrez. Faites cuire les tagliatoni dans une grande quantité d'eau salée, retirez les al dente et ajoutez les au melon, augmentez le feu, mettez la menthe, le jambon et mélangez délicatement le tout.

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