Tagliatelles safranée

 

 

• Pour 4 personnes
• 350 g de tagliatelles
• 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive vierge extra
• 300 g de filets de thon
• 1 orange
• 100 g de crème fraîche
• 1 dosette de safran
• 30 g de beurre
• sel, poivre

Coupez les filets de merlan en morceaux.

Râpez l'écorce de l'orange et pressez le jus du fruit.

Mettez les tagliatelles dans une grande cocotte avec 1 litre d'eau bouillante, 2 cuillerées à soupe d'huile et du sel. Couvrez de film plastique alimentaire. Faites cuire pendant 6 minutes à la puissance maximale. Laissez reposer 10 minutes.

Mettez le poisson dans la sauteuse avec le beurre et le jus d'orange. Faites cuire 3 minutes toujours à la même puissance. Salez et poivrez à mi-cuisson.

Sortez la sauteuse du micro-ondes. Mélangez la crème, le zeste râpé et le safran au jus de cuisson. Remettez 1 minute au micro-ondes.

Égouttez les pâtes. Ajoutez les morceaux de poisson et la sauce, puis servez aussitôt.