Tagliatelle coquille Saint - Jacques

• Pour 4 personnes :
• - 500 gr de tagliatelles fraiches
• - 16 noix de St Jacques
• - 2 doses de safran
• - 300 gr de crème fraiche épaisse
• - Sel et poivre pour assaisonner

Préparation :

Escaloper les St Jacques. Poêler à l'huile d'olive (aller-retour)

Ajouter 1/2 verre de vin blanc sec. Ajouter le safran

Ajouter la crème et laisser cuire. Faire bouillir les pates fraiches pendant 2 min maximum

Egoutter les pates

. Mélanger avec la sauce