TAGLIATELLE AUX FOIS DE VEAU SAUCE MARSALA

Italien-Pasta.comRecettes savoureuses en images par Adriano Grego

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TAGLIATELLE AUX FOIS DE VEAU SAUCE MARSALA

Pour 4 pérsonnes:

2 feuilles de sauge
1/2 branche de thym
30 g de beurre, huile d'olive
1 feuille de laurier
400 g de foie de volaille (émincez-les) , sel, povre
1 c. à soupe de parmesan râpé, 1 verre de Marsala.

Hachez l'oignon, l'ail, la sauge et le thym. Dans une cocotte, faites revenir le hachis dans 20 g de beurre et une c. à soupe d'huile d'olive (5 min), ajoutez le laurier. Ajoutez le foie de veau en julienne faites-le blondir 4min). Ajoutez le Marsala et laissez évaporer (2 min). Salez, poivrez.Ajoutez les tagliatelles et servez aussitôt.