Tagliatelles aux oranges de Sicile

TAGLIATELLE ALL'ARANCIA

Tagliatelles aux oranges

Pour 4 personnes

INGREDIENTS
400gr de tagliatelles aux oeufs
25cl. de crème fraîche liquide
40gr.de beurre
2 oranges
1 petit verre de Cognac
sel,poivre blanc

PREPARATION

Faites bouillir l'eau salée pour la cuisson des tagliatelles.

Lavez les oranges,grattez la peau,et pressez le jus.

Dans une sauteuse faites fondre le beurre à feu doux,ajoutez les peaux d'orange grattées et le jus,cuisez pendant 3 minutes toujours à feu doux.

Versez le Cognac,flambez,mettez la crème fraîche,salez,poivrez et ajoutez les tagliatelles égouttées Al dente,cuisez à feu vif pendant 3 minutes en bien mélangeant.

Servez sur un plat de service chaud.