Entrecôtes aux mandarines

 

Ingrédients :

2 entrecôtes
4 mandarines
20- 50 gr. de sucre (facultatif)
3 cl. de Cognac (facultatif) où jus de mandarine
selr
1 feuille de sauge
1 clou de girofle

Préparation :
Éplucher les mandarines, enlever la partie blanche de l'épluchure, détacher les gousses sans les rompre, dans une casserole mettre le sucre, le Cognac le jus de mandarine avec les mandarines à chauffer (flamme au minimum) avec la sauge et le clou de girofle, entre-temps cuire les entrecôtes à la poêle avec 10 gr. d'huile, lorsqu'elles seront cuites les assaisonner avec les odeur et verser les mandarines avec leurs jus, laisser chauffer quelques instant (flamme au maximum) et servir.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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