Il y à plusieurs façon de faire le 'spezzatino' (viande coupée en dés). On peut utiliser toutes les viandes, sans vin ou avec du vin. Laver et hacher fin le cèleri, l'oignon, le piment et la carotte, faire revenir a feu moyen dans un peu d'huile d'olive, assaisonner. Ajouter les morceaux de viande, faire dorer et mouiller avec un verre d'eau. Faites cuire pendant 45 m. Ajoutez le paprika, le concentré de tomate, la crème fraiche et faite cuire encore 10 m.
Servez chaud avec les zestes de citrons et le persil haché.
Italien-Pasta.comRecettes savoureuses en images par Adriano Grego
Spezzatino
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