Sedanini della tuscia

Italien-Pasta.com Recettes savoureuses en images par Adriano Grego

RECET********************************************************************************************************

Pour 4 personnes:
400 g. de 'sedanini (pâte courte)
100 g. "guanciale" joue de porc ou pancetta
180 g. de tomates corises
60 g. pecorino romano
30 g. ricotta romana
Poivre noir, sel 2 cuil. à soupe d'huile d'olive vierge extra.

Faite cuire les 'sedanini' al dente.Coupez 'guanciale' en julienne fine, coupez les tomatesFaites cuire ensemble pendant 10 minutes. Versez la ricotta et les pâtes et faites cuire pendant 5 minutes. Servez chaud