Italien-Pasta.comRecettes savoureuses en images par Adriano Grego

 

Sospiri

 

Ingrédients :

• 500gr de sucre,

• 100gr d'amande,

• 4blancs d'oeuf,

• zeste de citron rapé.

 

Préparation :

Monter les blancs d'oeufs en neige et mélanger avec les amandes réduites en poudre, afin d'obtenir une pâte dense et compacte. Former de gros bonbons ovoïdes et les mettre à cuire au four dans un plat beurré et fariné.