Etouffée avec fèves

Ingrédients:
Lard, viande de boeuf, céleri, oignon, carotte, conserve de tomates, fèves, sel et poivre.

Préparation:

Dans une grande poêle, préparez le ragù avec la viande de boeuf, le lard, le céleri, la carotte, l'oignon et la conserve de tomates et ajoutez-y de l'eau. Pendant que la sauce cuit, écossez les fèves (fraîches) et cuisez-les en ajoutant une pincée de sel et de poivre. Coupez un peu de viande de boeuf en petits morceaux et cuisez ensemble le tout.

 

 

Italien-Pasta.comRecettes savoureuses en images par Adriano Grego