SPAGHETTI À LA GIULIANOVA

 

• Pour 4 personnes:
  400 g de spaghettis,
• 4 langoustines,
• 1 kg de clovisses,
• ½ verre d'huile d'olive,
• 1 gousse d'ail, persil haché,
• sel, 1 piment (à choix).

 

Laver et ouvrir le clovisses, les décortiquer et enlever l'eau de cuisson. Nettoyer les 3 langoustines et les dévider dans le sens de la longueur. Chauffer l'huile et l'ail, puis ajouter les clovisses avec leur sauce et les langoustines. Faire cuire à feu haut et ajouter à la fin (à choix) le piment haché. De côté, faire cuire dans l'eau salée les spaghettis. Après verser les clovisses, les langoustines et la sauce sur les pâtes.