SPAGHETTI CON AGLIO OLIO E PEPERONCINO
Spaghettis a l'huile,ail et piment rouges
Pour 4 personnes
PREPARATION
Mettez l'eau à bouillir pour la cuisson des spaghettis.
Dans une sauteuse mettez l'huile d'olive,l'ail haché fin et les piments émiettés,allumez le feu et cuisez doucement en faisant attention de ne pas brûler l'ail.
Jetez les spaghettis Al dente dans la sauteuse,saupoudrez de persil,mélangez et faites mijoter 2 minutes pour donner la saveur aux pâtes.
Si vous avez abuser de bon vin,cette recette vous remettra en forme.
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Recettes Romaines
120 ml di olio extravergine di oliva
4 spicchi di aglio
320g di spaghetti n.5
sale
1 peperoncino
Ricetta valida per 4 persone. Inizia con il mettere dell'acqua in una pentola e portala ad ebollizione. Aggiungi il sale solo al primo bollore, versa gli spaghetti n. 5 e mescola per non far attaccare alla pentola la pasta. Scalda l'olio e il peperoncino fatto a pezzi in una padella abbastanza grande per poi accogliere gli spaghetti a cottura ultimata.
Ora dobbiamo preparare laglio e gli altri ingredienti. Lascia " vestiti " gli spicchi di alio e schiacciali con la parte piatta del coltello. Fai soffriggere gli spicchi d'aglio con il peperoncino nell'olio senza farli bruciare, poi elimina l'aglio. Prendi mezzo mestolo di acqua degli spaghetti e versalo insieme all'olio e al peperoncino.
Accorgimento dell'acqua servirà per far aderire meglio il condimento agli spaghetti. Mescola con un cucchiaio di legno e fai asciugare un po'. Alza la fiamma. Scola la pasta al dente e buttala nella padella con il condimento. Rimesta per circa 1 minuto. Spegni la fiamma e servi subito.
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