kg de farine de semoule de blé dur
100 g d'huile d'olive
30 g de levure
60 g de sucre
30 g de sel
800 g d'eau

pétrir la farine avec de l'huile, sucre, levure délayée dans l'eau chaude,
Quand tout est mélangé ajouter le sel et l'eau au besoin pour avoir une pâte élastique doux.
Diviser la pâte en deux pains et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que doublé (environ une heure et demie).

pommes de terre coupées en tranches minces
brocolis crus lavés et coupés en morceaux
oignon émincé
olives noires hachées
Tuma (fromage frais) en tranches
privés de boyaux à saucisse et hachées
de morceaux de tomates ou de tomates en conserve
sel, poivre, huile d'olive.

Etaler la pâte et le lieu de la première couche à la cuisson préalablement huilée
régler plus de la couche de pommes de terre
puis de brocoli
oignons
Olives
saucisse
Tuma
tomates pelées et ajouter le sel, l'huile et du poivre
étroite avec une autre couche de pâtes et de piquer avec une fourchette sur toute la surface ... oliando mettre au four préchauffé à 200-220 ° C pendant une demi-heure ou aussi longtemps que la surface n'est pas bien dorée
ici dans le four ...