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Recettes savoureuses en images par Adriano Grego

Pour 4 personnes

• 350 g de pâtes( fusilli)
• 70 g de roquettes
• 3 belles tomates
• 50 g de grana padano
• quelques feuilles de basilic
• 3 cuillères d'huile d'olive
• 1 cuillères de vinaigre balsamique
• sel et poivre

/ Faire cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau, pas trop longtemps afin qu'elles soient "al dente". Les égoutter et les laisser refroidir.

Plonger les tomates dans de l'eau bouillante afin de les éplucher plus facilement, puis les couper en petits dés. Laver la roquette, l'essorer et l'effeuiller.
Couper le grana en écailles . Laver et ciseler les feuilles de basilic.
Dans un saladier, faire une vinaigrette avec l'huile, le vinaigre, le sel et le poivre.
Ajouter les pâtes, les tomates, la roquette. Bien mélanger. ajoutez degrana et de basilic ciselé.