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Recettes savoureuses en images par Adriano Grego

Pour 4/6 personnes

1. 300 g de pâtes papillons
2. 250 g de fromages en chèvre frais
3. 3 poivrons rouges
4. 1 gousses d'ail
5. 50 g des noix
6. 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
7. basilic
8. sel et poivres moulu

Préchauffez le four à 200 °
Rincez et épongez les poivrons , posez-les sur une grille et enfournez 45 minutes, en les retournant à mi-cuisson. Laissez-les refroidir dans un  sac en plastique.
Ensuite pelez-les, éliminez les côtes et les graines en les lavant. Découpez-les en fines lanières.
Pelez et pressez les gousses d'ail.
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Rincez le basilic, essorez-les puis ciselez-les finement.
Mélanger l'huile dans un bol avec les herbes ciselées, l'ail pressé, les noix  hachés, du sel et du poivres  . Réservez au frais.
Coupez le fromage de chèvre en petits rondelles, réservez-les dans une assiette.
Faite cuire les pâtes à l'eau bouillante salée. Egouttez-les très soigneusement. Mettez-les dans un saladier, ajoutez la sauce et mélangez.
Ajoutez les lanières de poivron grillé et les rondelles   de fromage de chèvre.
Dégustez tiède ou froid.
Pour une jolie présentation, vous pouvez mélanger poivrons  vert, rouge et jaune.