Ingrédients Salade russe 2

• 
  150 gr pomme de terre
  
  100 gr de carotte
  
  100 gr de petit pois
  
  150 gr thon a l'huile
  
  Huile d'olive
  
  Vinaigre
  
  1 cac moutarde
  
  1 gousse d'ail
  

Préparation Salade russe :
couper les pomme de terre,carotte en petit dé et les faire bouillir jusqu'au cuisson

Bouillir les petit pois et les égouter

Préparer la vinaigrette avec de l'huile d'olive, du vinaigre , de la moutarde et de l'ail

Mélanger les légumes et la vinaigrette et ajouter ensuite du thon

Laisser refoidir

En Italie on l'appelle « Insalata russa », tandis qu'en Russie on la connaît sous le nom de « Salade italienne », mais en effet son origine est sans doute italienne

Fare un miscuglio incoerente di cose diversissime, senza senso e senza ordine, questo significa fare un’insalata russa, un piatto composto da verdure di più qualità legate insieme dal filo conduttore della maionese.

È obbligatorio quindi fare un’accenno alla storia di questo piatto, anche perché l’insalata russa non è un’invenzione russa bensí di un cuoco piemontese di Casa Savoia e risale alla fine dell’Ottocento.
In occasione della visita di tutti i rappresentanti degli stati dell’antica Russia, il cuoco volle rendere omaggio agli eterogenei invitati, le cui origini spaziavano dall’Europa all’Asia. Raccolse quindi dai giardini reali tutte le verdure disponibili, diverse e variegate, e le legò con una salsa, che in origine non era una maionese.

Pensa, ma forse lo sai già, che in Russia questo tipo di insalata venne poi chiamata “Insalata italiana” e fino a qui mi pare chiaro viste le origini ed il motivo per cui è stata fatta la prima volta e, più tardi “Insalata americana”, a rappresentare la confederazione di stati americani.
In Spagna durante il franchismo fu proibito chiamarla “Insalata russa”, per evitare in ogni modo di fare allusione al nemico comunista, e veniva chiamata “Insalata imperiale” o “castigliana”. Oggi ha ripreso il nome originale, “Ensaladilla rusa” o, semplicemente, “Ensaladilla”.

Per esprimere lo stesso concetto di mescolanza confusa, si usano anche le espressioni fare un’insalata, fare un risotto o fare un minestrone.

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Recettes savoureuses en images par Adriano Grego