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Recettes savoureuses en images par Adriano Grego

Poyr 6 personnes

• 
  500 g 'rigatoni'
  350 g de thon à l'huile d'olive
  4 cuillerées à soupe de purée de tomates séchées
  60 g de tomates séchées à l'huile d'olive
  60 g d'olives noires
  25 g de câpres
  1 cuillerées à soupe d'origan séché
  300 g de tomates cerises
  huile d'olive vierge extra
  sel et poivre

Mettez dans un saladier la purée de tomates séchés mélangée à 3cuillerées à soupe d'huile d'olive, l'origan, les tomates cerises coupées en deux, les tomates séchées coupées en petits morceaux, les olives et les câpres grossièrement hachées (gardez un peu de tous ces ingrédients pour décorer le plat avant de servir), une pincée de sel, un peu de poivre.
Faites cuire les pâtes al dente dans une grande quantité d'eau bouillante salée.

Assaisonnez d'un filet d'huile d'olive, versez-les encore chaudes dans le saladier contenant tous les légumes et mélangez bien. Laissez refroidir en mélangeant plusieurs fois. Goûtez, ajustez l'assaisonnement.

Au moment de servir, mélangez à nouveau, ajoutez
la ventrèche de thon détaillée en gros morceaux et un peu
d'huile d'olive, si nécessaire.