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Recettes savoureuses en images par Adriano Grego
Faite cuires les fèves, et les p^tes. Mélangez dans un saladier 5 cuillerées à soupe d'huile d'olive, les feves, la bresaola et le parmesan (gardez un peu de chacun de ces ingrédients pour décorer le plat au moment de servir) ; poivrez.
Faites cuire les pâtes al dente, dans une grande quantité d'eau bouillante salée. Quand elles sont cuites, égouttez-les. Assaisonnez d'un filet d'huile d'olive et laissez-les refroidir sur un grand plat.
Versez les pâtes dans le saladier contenant le mélange de bresaola et de feves , mélangez délicatement, goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Au moment de servir, mélangez à nouveau, ajoutez de l'huile d'olive si nécessaire et décorez avec les pignons grillés, le reste des feves , de bresaola et de parmesan.
