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Recettes savoureuses en images par Adriano Grego

 

Salade de pâtes à la roquette et au chorizo

 

• Ingrédients pour 4 personnes :
• -400g de pâtes fusilli
• -2 tomates coupées en dés
• -1 oignon rouge haché
• - tomates séchées d'environ 180g
• -200 g de mozzarella coupée en dés
• -2 cuil à soupe de pignons de pin
• -1/2 chorizo coupé en rondelles
• -100 g de roquette
• -copeaux de parmesan
• -4 c.
• à soupe d'huile d'olive

 

Préparation :

Faire cuire les pâtes puis les égoutter et les laisser refroidir.

Pendant ce temps découpez les tomates et la mozzarella en dés et hachez l'oignon.

Mélangez dans un saladier avec l'huile d'olive les pignons les tomates séchées et le chorizo.

Versez les pâtes froides salez poivrez et ajoutez la roquette.

Mélangez ajoutez le parmesan et servir bien frais.