Recettes avec viandes et volailles

Agneau au four

Agneau aux olives et fenouils

Agneau de lait à la romaine

Agneau en ragoût

Agneau mariné

Agneau Sambucano au four

Agneau au four accompagné de pomme de terre

Arrosticini

Casserole d'agneau et pommes de terre

Selle d'agneau aux senteurs méditerranéennes

Noisettes d'agneau aux poires fondantes

Agneau

Arista alla fiorentina (alouyaou de porc alla florentine)

Blanc de Poulet à l'Italienne

Blanc de poulet à l'orange

Blancs de poulet farcis

Blanquette de veau à l' italienne

Bombolotti à la gricia PHOTOS

Boudin aux poires et pommes PHOTOS

Boulettes de viande

Bracioles de veau parmesannes

Broccoli romano avec les pennes

Brochettes de filet,de pain et de lard

Brochettes mixtes panées aux amandes

Brochettes Siciliennes

Brochettes Toscane

C abri au four

Caille en écrin de jambon Prosciutto di San Daniele

Canard aux tagliatelle

Cannelloni à la mode de Pesaro

Cannelloni au foie gras

Carré d'agneau à la tomate et aux olives

Carré d'agneau parfumé

Carré de porc aux petits oignons

Casserole d'agneau et pommes de terre

Cervelle aux orties

Chapon aux pommes

Chapon farcie

Chapon truffé aux morilles

Cochonnet farci au four

Coda alla Vaccinara PHOTOS

Costoletta alla Milanese PHOTOS

Côte d'agneau aux groseilles

Côte de bœuf au Sangiovese de Romagna

Cote de porc aux olives

Cote de veau à la lombarde

Côte de veau au truffes

Côte de veau en papillote

Côtes de veau aux herbes PHOTOS VIDEO

Côtelette à la Bolognaise

Côtelettes d'Agneau à l'Italienne

Côtes de marcasin chasseur

Croquettes de poulet

Cuisse d'agneau farcie

Cuisses de chapon farcies au foie gras et cépes PHOTOS

Cuissot de marcassin

Cuissot de marcassin au four

Découper une voilaille PHOTOS

Dinde farcie aux fruits secs PHOTOS

Entrecôtes aux mandarines

Epaule d'agneau à la menthe PHOTOS

Epaule de marcassin forrestiere

Escalope à la sicilienne

Escalope Alba au sel de rose

Escalope de veau au pesto

Escalope de Veau Roulée aux Champignons,

Escalopes au vinaigre Balsamique

Escalopes de veau à la crème

Escalopes de Veau au Citron et aux Câpres

Escalopesau Marsala

Escaloppes de dinde à la crème

Escaloppes de veau aux pistache

Faisan des riches

Farsu magru

Filet de bœuf au poivre au four

Filet de porc à l'orange et au miel

Filet de Porc au jus de Raisin

Filet de porc aux câpres et jus d'anchois

Filets de bœuf au Marsala

Foie de lapin aux carottes

Foie de veau à l'italienne

Foie de veau au citron et sauge

Foie gras au balsamique

Fricandeau de veau

Fritto misto piemontese

Gigot d'agneau au four

Gratin de conchiglioni à la béchamel

Gratin de conchiglioni farcis au poulet

Gratin de dinde aux parmesan

Gratin de pâtes zite PHOTOS

Gratin de viande et pommes de terre

Grenadine de veau à la piemontaise

Gulash evec Spatzle

Jaret de porc rôti

Langue de porc braisée

Lapin à la sauce aigre-douce

Lapin au vin rouge

Lapin au vin rouge PHOTOS

Lapin en casserole a la tomate

Lapin rôti désossé PHOTOS

Lapin désossé en porchetta PHOTOS VIDEO

Lasagne au jambon

Lasagnes à la bolognaise PHOTOS

Lasagnes a la boscaiola (forestière)

Lasagnes à la mode de Gênes

Lasagnes à la napolitaine

Lasagnes au chou blanc

Lasagnes au ragoût d'oie

Lasagnes gratinées

Lentilles de Castelluccio à l’étouffée et agneau

Lepre in umido (ragout de lievre)

Liévre en sauce

Macaronis à la mode de Pesaro

Macaronis farcis

Maccheroncini de Ugo Tognazzi

Macheroni al ragù d'agnello e peperoni

Magret d’oie farci de Marrons

Maigret de canard

Maltagliati al piccione

Manicaretti de chevreuil aux cèpes

Marcassin aux parfums de montagne

Médaillions de veau aux artichauts et à la tomate

Médaillons de veau au cognac

Médaillons de veau au’ marsala

Mezze maniche avec pancetta

Nervetti en salade

Orecchiette à la sauce de paupiettes

Osso Buco de porc

Osso buco PHOTOS

Papardelles au ragoût avec jambon de montagne PHOTOS

Papillottes de poulet à l'italienne

Pappardelle à la sauce de sanglier du Frignano

Pappardelle alla Veneta

Pappardelle au magret de canard

Pappardelle au mouton

Pappardelle au ragoût de sanglier au Spumante

Pappardelle aux cailles aux champignons

Pappardelle aux perdrix

Pappardelle de chevreuil au Barolo et broccoli

Pâté de foie de volaille

Pâté de foie de volaille

Pâtes « alla chitarra », sauce aux quatre viandes

Pâtes farcies à la napolitaine( Scaffettune)

Pâtes fraîcheà la tomate et pancetta PHOTOS

Pâtes fraîches à la mode de Spolète

Paupiettes à l'Italienne

Paupiettes de porc à la napolitaine

Paupiettes goûteuses

Pintade à l'italienne

Poche de dinde farcie PHOTOS

Poche de veau farcie

Poivrons farcis PHOTOS

Polpette de Beuf PHOTOS

Polpettone

Porc au vin

Pot-au-feu piémontais

Découper une voilaille, PHOTOS

Poulet à la sicilienne

Nouilles sautées au poulet et gingembre

Poulet aux olives et à la polenta

Poulet à la veneta

Poulet au Marsala

Poulet aux olives

Poulet chasseur PHOTOS

Poulet farci

Poulet au Vinaigre Balsamique

Poulet farcie aux épinards et à la ricotta

Poulet frit a la sauge

Poulet au gingembre carottes et céleri VIDEO

Purée de Lentilles avec du pigeon

Ragoût d' agneau PHOTOS

Ragoût d'agneau aux herbes et aux pommes de terre

Ragoût de dinde avec Polenta PHOTOS

Ragût de poulet aux poivrons

Ravioli à la farce dagneau

Raviolis de poulet aux courgettes

Rigatoni aux pigeons

Rigatoni Ugo Tognazzi

Roast-beef à l'italienne.

Rôti de boeuf farci en croûte PHOTOS

Rôti de dinde aux blettes PHOTOS

Röti de dinde farci aux pruneaux et dates PHOTOS

Rôti de marcassin au 'marsala'

Rôti de porc au lait

Roti de pruneau PHOTOS

Rôti haché aux poivrons

Rotis de dende au Olives PHOTOS

Roulé farci aux viandes et aux épinards

Roulé farci aux viandes et aux épinards

Rouleau de viande et de fromage

Rouleaux deveau

Salti in bocca alla Romana PHOTOS

Sanglier in agrodolce

Sanglier recettes PHOTOS

Saucisse de Calabre avec de petits flans de brocolis

Saucisson à cuire Cotechino de Modène poché

Soufflé au Jambon

Soufflé au jambon cuit

Soufflé de volaille

Spaghetti "cacio e pepe"

Spaghetti à la carbonara PHOTOS VIDEO

Spaghetti con rigaglie ai polio

Spaghetti fini au bœuf et à la courgette

Spaghetti Mimosa PHOTOS

Spaghettis à la sauce au canard

Spezzatino PHOTOS

Strangozzi à la mode de Spolète

Strudel à la viande PHOTOS

Strudel aux légumes et viande PHOTOS

Suprême deChapon farcis aux artichauts,olives noires et garniture de cépes PHOTOS

Suprêmes à la truffe blanche

Suprêmes à la truffe blanche

Tagliatelle à la mode des Abruzzes

Tagliatelle au canard

Tagliatelle au chevreuil à la sauce aux airelles

Tagliatelle au ragoût de cailles

Tagliatelle aux fois de veau sauce Marsala

Tagliatelle con lepre(lièvre)

Tagliatelle mie PHOTOS

Tagliatelles à la truffe

Tagliatelles aux Magret de Canard et Zestes d'Orange

Tagliatoni safran jambon asperges PHOTOS

Tête de veau à la Toscane

Timbale au blanc de poulet et brocolis PHOTOS

Tortiglioni a la Bolognese VIDEO

Tourte aux fromage, Speck et champignons PHOTOS

Tourte courgettes et viande PHOTOS

Tripes à la bolognese

Tripes à la florentina

Tripes à la genoise

Tripes à la romaine PHOTOS

Tripes d'oeufs

Veau froid à la sauce au thon

Vitello tonnato

Zampone Pieds de porc farcis

Zite brisées aux brocolis