Italien-Pasta.com Recettes savoureuses en images par Adriano Grego

 

• Blanchissez les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à l'obtention d'un appareil mousseux.
• Versez la farine en une seule fois sans mélanger.
• Montez les blancs d'oeufs en neige. Arrêtez avant qu'ils ne grainent.
• Ajoutez les blancs quart par quart sur l'appareil et soulever délicatement avec une écumoire.
• Etalez l'appareil obtenu sur une plaque à bûches (40 cm x 30 cm) recouverte d'un papier cuisson.
• Cuire une dizaine de minutes au four (Thermostat 6/7; 180/190°C)

Pâte a bisquit

• 125 g de sucre
• 125 g de farine
• 4 blancs d'oeufs
• 4 jaunes d'oeufs

 

Ingrédients :

• 6 oeufs
• sucre
• farine
• nutella
• sucre glace
• une pincée de sel
• 1 levure

Préparation :

Préchauffez le four (180ºC). Séparez les jaunes des blancs. Mélangez les jaunes avec le sucre et ensuite la farine.

Montez les blancs en neige avec un peu de sel.

Incorporez les blancs à la pâte. Etalez la pâte dans un moule rectangulaire.

Enfournez pendant 10 à 15 minutes. Mouillez un torchon, retournez le moule sur ce torchon. Démoulez le gâteau et badigeonnez-le de nutella et enroulez le gâteau avec le torchon. Saupoudrez le rouleau avec du sucre glace.