Risotto al Gorgonzola e basilico (Risotto au Gorgonzola et basilic)

Ingrédients (pour 4 personnes):

400 grammes de riz, 100 grammes de crème,
200 grammes de Gorgonzola, un litre de bouillon de viande,
un oignon, 50 grammes de beurre, du basilic,
½ verre de vin blanc

Péparation

Faire dorer l’oignon finement coupé dans le beurre, ajouter le riz et mouiller avec du vin blanc; verser le bouillon jusqu’à ce que le riz soit cuit.

Dans une autre poêle, faire fondre le Gorgonzola avec le crème.En fin de cuisson, amalgamer le riz au mélange obtenu, ajouter le basilic.

Garnir avec des feuilles de basilic et servir dans des assiettes chaudes.