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Cuisine Sicilienne Recettes

Nettoyez tes poulpes. Mettez-les dans un faitout en terre cuite avec les tomates cerises coupées en deux, un demi-bouquet de persil haché, le piment, trois cuillères d'huile et une gousse d'ail entière écrasée et non épluchée. Ajoutez très peu de sel. Mettez la casserole sur le feu au minimum et en utilisant un diffuseur. Faites cuire pendant 50 minutes en mélangeant de temps en temps. Enlevez du feu et ôtez le couvercle, les poulpes seront plongés dans leur jus. Ajoutez l'autre cuillère d'huile et l'autre moitié du persil haché. Servez avec le pain rustique en tranches sur lesquelles vous aurez frotté la gousse d'ail cru. Vous pouvez également l'utiliser comme sauce pour des pâtes de type spaghetti ou linguine.