Italien-Pasta.comRecettes savoureuses en images par Adriano Grego

 

 

POTAGE DE CHATAIGNES

Ingrédients :

 

• 250gr de chataignes,
• 200gr de fenouil sauvage ou le vert de fenouil cultivé, 100gr de tomates pelées,
• un céleri,
• un oignon,
• huile et sel.

Préparation :

 

Faire revenir l'oignon et le céleri hachés menus dans l'huile, saler. Faire bouillir les chataignes à part et les peler. Les ajouter ainsi que le fenouil au hachis que l'on a fait revenir, mouiller avec le bouillon de cuisson des chataignes. Laisser cuire une heure et demi à petits bouillons. Servir très chaud.

 

 

 

 

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