Preparate l'impasto per la pizza.
Cospargete sulla pizza i pomodori sbucciati e a pezzetti, il formaggio grattugiato, sale, pepe, basilico tagliuzzato oppure prezzemolo, innaffiate con olio.
Mettete nel forno caldissimo, e fate cuocere per cinque o dieci minuti.

Disponete 375 g di farina a fontana in una terrina e sbriciolatevi nel mezzo il lievito.
Amalgamate quest'ultimo con mezzo bicchiere d'acqua calda e un po' della circostante farina , formando una pasta preliminare, e lasciatela lievitare per mezzora, coperta, in luogo caldo.
Quindi aggiungetevi quattro cucchiai d'olio e una buona presa di sale, incorporateli al panetto lievitato e al resto della farina, lavorando appena possibile la pasta con le mani, finché sarà diventata liscia e si staccherà dalle pareti del recipiente.
Formate un panetto, adagiatelo sulla spianatoia (spolverizzata con il resto della farina) e stendetelo con il matterello in una sfoglia grande quanto la placca del forno.
Spolverizzate quest'ultima con la fecola, adagiatevi la sfoglia di pasta e lasciatela lievitare ancora per 20 minuti, coperta con un tovagliolo.
Scottate i pomodori in acqua bollente, pelateli, dimezzateli, eliminate i semi e tritateli grossolanamente.
Tagliate il formaggio e il salame a striscioline sottili.
Spennellate la pasta con l'ultimo cucchiaio di olio, distribuitevi sopra il formaggio, il salame e i pomodori e spolverizzate tutto con l'origano, un pizzico di sale e uno di pepe.
Lasciate di nuovo lievitare la pizza per 10 minuti e introducetela poi in forno caldo, sul ripiano di mezzo, lasciandola cuocere per un quarto d'ora a 260°.
A cottura terminata, sfornatela e servitela subito finché il formaggio è molle.

Acquistate la pasta da pane dal panettiere, lasciatela riposare circa un'ora in luogo tiepido, poi mettetela sulla spianatoia infarinata e stendetela con un mattarello.
Foderate con la sfoglia una teglia imburrata, bucherellate la superficie della sfoglia con una forchetta, ungetela con l'olio.
In una terrina, mettete il salmone sgocciolato, privato della pelle e delle spine, tagliato grossolanamente, unitevi il groviera grattugiato, il prezzemolo, mondato dei gambi, lavato con cura e tritato sottilmente, la cipolla tagliata a fettine sottilissime, l'uovo sbattuto con un pizzico di sale e parmigiano grattugiato, la buccia di limone grattugiata.
Mescolate bene gli ingredienti poi versate il composto nella teglia, guarnite la superficie con fette di pomodoro, aggiustate di sale, spolverizzateli con un pizzico d'origano, bagnateli con la panna liquida.
Mettete in forno caldo e fate cuocere a temperatura moderata per 25 minuti, toglietela dal forno quando avrà preso un bel colore dorato.