Hacher menu au couteau le Salame Brianza, le basilic et l’ail. Mettre le hachis dans une terrine et pétrir le tout avec le beurre amolli.Étaler les tranches de veau et les tartiner de crème de beurre et de Salame Brianza, les enrouler et les nouer avec une ficelle mince de cuisine.Faire chauffer un peu d’huile avec le romarin et un demi-oignon haché. Lorsqu’ils ont pris une belle couleur, y faire rissoler les paupiettes, bien faire dorer et mouiller avec le vin blanc. Couvrir le plat en pyrex et cuire à feu modéré pendant une demi-heure. Servir avec le fond de cuisson.
Italien-Pasta.comRecettes savoureuses en images par Adriano Grego
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