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 Boulettes de saumon à la Livournaise

Boulettes de saumon à la Livournaise

 

Ingrédients :

200 gr. de saumon frais
50 gr. de saumon fumé
une tranche de pain ramollie dans le vin blanc
1 gousse d'ail hachée
sel à odeur
persil haché
raifort à volonté
1 ouef
2 dl. de sauce à la Livournaise

Préparation :
Après avoir pressé le pain, hachez le tout, en faire une boulette, faire cuire la boulette dans la sauce à la Livournaise