Italien-Pasta.com Recettes savoureuses en images par Adriano Grego

 

Poulpes en sauce

 

 

• Ingrédients :
• 1 kg de poulpes
• 2 gousses d’ail
• 120g d’huile d’olive extra vierge
• 1 verre de vin blanc sec
• 400g de tomates mûres
• sel, poivre, persil

Préparation

Nettoyer les poulpes, les tailler en petites bandes et les poser dans une marmite avec l’ail haché et l’huile d’olive.

Faire revenir et ajouter le vin blanc ; laisser évaporer un petit peu.

Couper les tomates en morceaux et les ajouter au mélange ; faire cuire à feu modéré pendant environ 1 heure. A la fin de la cuisson, saupoudrer avec le persil haché et servir avec des tranches de pain grillé maison.

 

 

 

Polipo Al Pomodoro

 

Ingredienti

Cosa serve per la ricetta

dosi per 4 persone: 1 Polipo Di 1000 G, 500 G Pomodori Pelati, 16 Olive Verdi Snocciolate, Olio D'oliva, Sale, Pepe, Prezzemolo, Aglio

Preparazione

Come preparare la ricetta Polipo Al Pomodoro

Pulire il polipo e metterlo in una casseruola non troppo larga. Salarlo, peparlo e irrorarlo d'olio. Unire i pelati e le olive. Chiudere la casseruola e cuocere, senza mai aprire, per 2 ore e 30'. Mettere il polipo nel piatto da portata con il suo sugo. Spolverizzarlo con un trito di aglio e prezzemolo e servire.