Biscuits à la polenta et fleur d’oranger

Biscuits à la polenta et fleur d’oranger

Si vous êtes en mal d’emporte pièces après les biscuits de noël ces petits biscuits vont vous permettre de les ressortir.

Ca croque sous la dent, les petits grains de polenta assurent un croquant interminable. La fleur d’oranger adoucit à merveille la sensation première du biscuit à tendance très sablée. Ce qui n’est pas désagréable. Loin de là.

Pour environ 24 biscuits :

125 gr de beurre en cubes et ramolli
125 de sucre en poudre
2 jaunes d’oeufs
150 gr de farine
110 gr de polenta
2 cc de fleur d’oranger

Préchauffer le four à 160 °C.

Travailler le beurre et le sucre en crème. Incorporer les jaunes d’oeufs, l’eau de fleur d’oranger, la farine et la polenta. Former une boule.

Abaisser sur 1 cm. Découper à l’emporte pièce. Poser sur une plaque couverte de papier cuisson et enfourner environ 20 minutes.

Ils sont cuits quand légèrement dorés.