Poires en fromage

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  200 Gg de fontina
  200 g de caciotta
  100 g de poudre de noisettes
  20 g de beurre
  poivre
  des petites feuilles de basilic, des petites côtes de céleri, et des feuilles de salade pour la décoration

Mixer les fromages avec le beurre, 1 pincée de poivre, mettre le tout dans un bol. Former des poires avec la crème de fromages. Semer la poudre de noisettes en la roulant avec les doigts. Insérer dans chaque poire, comme pétiole, la côte du céleri et 1 feuille de basilic. Mettre au réfrigérateur. Au moment de servir les disposer sur un lit de salade. A déguster avec des gressins ou des crackers.