Pizza aux légumes grillés

• 
  
  Ingrédients pour la pâte à pizza
  
  sauce tomate : coulis ou sauce mijotée
  100 gr d'aubergine en tranches
  100 gr de courgettes en tranches
  50 gr de poivrons rouges et 50 gr de poivrons jaunes coupés en gros morceaux
  1 oignon rouge
  1 gousse d'ail
  un peu de basilic, romarin
  120 gr de mozzarella
  sel et poivre
  un peu d'huile d'olive vierge extra
  
  Préparation :
  
  Coupez les légumes comme indiqué, ainsi que l'oignon et placez-les avec l'ail dans un plat allant au four, en les arrosant d'un peu d'huile d'olive.
  
  Les faire rotir pendant 25 minutes, à 200°C, en les retournant une fois.
  
  Ils doivent un peu foncer par endroits.
  
  A la fin de la cuisson, peler les poivrons de leur peau noircie.
  
  Préchauffer le four à 220° avec chaleur tournante en ayant pris soin d'ôter la plaque auparavant.
  
  Huiler légèrement la plaque du four avec de l'huile d'olive.
  
  Abaissez la pâte sur la plaque.
  
  Recouvrir la pâte de sauce tomate.
  
  Couvrir des légumes grillés et verser le jus de cuisson des légumes par-dessus.
  
  Couper la mozzarella en tranches et en couvrir la pizza.
  
  Poivrez et salez un peu.

Faitez cuire pendant 15 à 20 m

Décorez la pizza avec les feuilles de basilic