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Recettes savoureuses en images par Adriano Grego
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PIZZA JAMBON OLIVES ET MOZZARELLA
INGREDIENTS
pour 4 personnes
250 gr de farine
20 gr de levure de boulanger
1 demi verre d'eau tiède
1 cuillère à soupe d'huile
d'olive
1 pincée de sel
Garniture de la pizza:
300 gr de tomates pelées
3 tranches de jambon de Paris coupées
fines
50 gr d'olives noires dénoyautées
125 gr Mozzarella
Sel, poivre et origan
Dans
un saladier versez la levure et delayez là avec l'eau tiède
Versez
la farine, la pincée de sel et l'huile d'olive.
Travaillez
la pâte afin d'obtenir une boule élastique couvrez là et
laissez reposer pendant 2 ou 3 heures dans un endroit tempéré. Plus
la pâte repose plus la pizza sera légère.Etalez la pâte
avec les mains, disposez là sur une plaque allant au four, ajoutez le
coulis de tomates cru, assaisonnez et ajoutez le jambon et les olives.Saupoudrez
d'origan et enfournez dans un four trés chaud pendant 10 minutes.
Sortez
la pizza du four, distribuez la mozzarella en morceaux remettez au four 2 à
3 minutes.
Coupez
la pizza en 4 morceaux et arrosez avec un filet d'huile d'olive aromatisée.
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