Pesto de poivrons jaunes
I ngrédients :
Pour 4 personnes
1 poivrons jaune
1 gousse d’ail
3 brins de marjolaine
30 g de ricotta
Huile d’olive vierge extra
Sel, poivre
Préparation :
Déposer dans une assiette recouvert d’un film transparent et le passer au micro-ondes pendant 2 ou 3 minutes.
Retirez la peau du poivron ainsi que les pépins.
Coupez ensuite le poivron en petits dés.
Epluchez la goussed’ail.
Dans une poêle, versez un filet d’huile d’olive vierge extra
et déposer la gouse d"ail.
Ajoutez ensuite les dés de poivron jaune, le mélange.
Laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes en remuant de temps en temps.
Passez ensuite cette préparation au mixeur en ajoutant la ricotta
Mixez jusqu’à obtention d’une crème onctueuse.
Servez avec les pâtes gnocchis polenta et poisson et bruschetta
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Recettes savoureuses en images par Adriano Grego
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