Italien-Pasta.comRecettes savoureuses en images par Adriano Grego
RECET***************************************************************************************************************************************************************************************
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Ingrédients pour 4 personnes
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350 gr pâtes fraîches
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( tagliatoni voir recette)
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2 poivrons rouges, un poivron vert, un oignon frais, sarriette, persil
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50 gr olives noires dénoyautées, 20 gr de câpres
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sel, poivre, huile d'olive vierge extra
Pelez
les poivrons, coupez les en rondelles, émincez l'oignon à Julienne, lavez et
dénoyautez les olives.Faites blanchir les poivrons pendant 10 minutes dans
l'eau salée, égouttez les.Dans une sauteuse avec 3 cuillères à soupe d'huile
d'olive faites revenir l'oignon et les poivrons, ajoutez un demi verre d'eau
chaude, faites évaporez, ajoutez les câpres et les olives dénoyautées.
Faites
cuire les tagliatoni al dente.Chauffez le coulis de tomate et étalez le sur
une assiette chaude.Mélangez les pâtes à la sauce aux poivrons et disposez
et disposez le tout sur le coulis de tomate, saupoudrez de Parmesan râpé.Cette
recette est d'une simplicité extrème, le résultat vous surprendra.Vous pouvez
remplacer les tagliatoni par des farfales.
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