Dans une grande poêle, faites sauter les pommes de terre coupées en dés dans un mélange de graisse d'oie. Mélangez une douzaine de gousses d’ail non épluchées.
A table, on peut manger les pommes de terre seules, légèrement parfumées à l’ail.
On peut aussi ouvrir les gousses et déguster les pommes de terre avec cette crème d’ail.
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