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Cuisine Sicilienne Recettes

ingrédients pour 4 personnes:

240 gr. de rigatoni (pâtes)

400 gr. de tomates mures en grappe

une pincée de cannelle

10 clous de girofle

200 gr. de figues mures

huile d’olive extra vierge

rigotte au four découpée en copeaux

Ebouillanter les tomates jusqu’à ce que la peau s’enlève. Mixer en ajoutant la cannelle, les clous de girofle, et la pulpe des figues. Vous obtiendrez une sauce homogène. Faire cuire les pâtes al dente, les égoutter et les mettre dans un plat en ajoutant la sauce et la rigotte salée