Dans un bol délayer la levure avec un peu d'eau tiede et 2 cui. de farine pour former un petit pain souple, laisser léviter jusqu'a ce quil double de volume.
Verser la farine sur un plan de travail ,incorporer le petit pain avec de l'eau une cuil à cafe de sel et le beurre. Travailler le tout pour obtenir une boule élastique, recouvrer la pâte et laisser leviter une heure. Couper la boule en quatre. Vous obtenez 4 petits pain.
Incorporer les olives, travaille les pains rapidement.
Disposer sur une plaque allant au four, soupoudrer de farine et laissez reposer 1 heure et 30.
Metter au four chaud 200° et cuiser pour 30 m.
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Recettes savoureuses en images par Adriano Grego
