Dans un récipient, versez le lait avec le sel et le sucre, puis la farine et la levure émiettée. Mélanger et laisser reposer jusqu'à ce
que la pâte double de volume (30 mn) Mélanger tous les ingrédients jusqu'à obtention d'une pâte   ferme   et élastique. Séparez la pâte en petites boules, donnez leur une forme légèrement allongée. Placez-les sur une plaque allant au four. Laissez lever 30 min. . Badigeonnez les petits pians de lait ou de jaune d'oeuf et faites-les cuire 15 à 20 min dans le four préchauffé à 200°

La durée de cuisson dépend de la dimension des pains.

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