coupez-le gorgonzola en petits dés. Ouvrez les huîtres, détachez les chairs et déposez-les sur du papier absorbant. Filtrez une cuillerée à soupe de jus. Réservez les coquilles propres. Dans une casserole, mélangez le jus d'huîtres et les orties hachées, ajoutez les dés de gorgonzola Faites fondre à feu doux 10 min. Ajoutez la crème et fouettez, puis laissez mijoter 3 min à feu doux.
Replacez chaque huître dans sa coquille, nappez de sauce au gorgonzola. Faites gratiner 4 min au gril th 6
Italien-Pasta.comRecettes savoureuses en images par Adriano Grego
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