Pate a pain (pizza)

200 g de farine

3/4 de verre d'eau tiède (environ)

10 g de levure de boulanger

1 C.a.c pleine de sel

Creusez un puits dans la farine. Mettez la levure au milieu et délayez-la peu à peu avec l'eau tiède en pétrissant avec les doigts. Incorporez-y petit à petit toute la farine et le sel de façon à obtenir une boule de pâte assez molle. Laissez lever pendant 4 heures dans un endroit tiède, à l'abri des courant d'air. Étalez ensuite la pâte très finement.