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Recettes Napolitaines

Recettes savoureuses en images par Adriano Grego
Mercredi 18 Mars 2009
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Potage napolitain 

Pour 8 peronnes


500 g de tomates
3 grosses pommes de terre
1 poignée d'oseille
1 morceau de sucre
1 morceau de beurre
persil haché
croûtons  
Lavez les tomates et épluchez-les.
Coupez-les en quartiers.
Epluchez et lavez les pommes de terre.
Nettoyez une poignée d'oseille et cuisez le tout durant 25 minutes dans un litre et demi d'eau salée.


Passez le potage au tamis.
Rectifiez l'assaisonnement et ajoutez un morceau de sucre.

Hors du feu, ajoutez un morceau de beurre et servez chaud, saupoudré de persil haché et accompagné de croûtons.

 

 

 

 

 





 

 

 

 

 

 

 

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