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Recettes Napolitaines

Recettes savoureuses en images par Adriano Grego
Mercredi 18 Mars 2009
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Gâteau de sardine



Levez les filets de 1 kg de sardines fraîches.

Hachez un gros bouquet de persil avec 2 gousses d'ail et émiettez 400 g de mie pain rassis.

Assaisonnez, disposez le tout en couches alternées dans une tourtière beurrée, en commençant et en terminant par de la mie de pain.

Parsemez dc beurre, faites cuire 45 mn à four moyen.


 

 

 

 

 

 

 

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Ingredienti

Preparazione

Pulite le alici privandole della testa e della spina centrale, ma fate in modo che le due meta restino unite per la coda. Lavatele e asciugatele, tamponandole molto delicatamente con della carta da cucina.

Sbucciate gli spicchi d?aglio, schiacciateli e tritateli finemente. Mondate anche il prezzemolo, lavatelo e sminuzzatelo,

quindi mescolate insieme aglio e prezzemolo tritati. Disponete le alici in una teglia leggermente unta d'olio extravergine

d'oliva, formando piu strati e insaporendo ogni strato con un pizzico di sale, uno di pepe e una parte del trito aromatico.

Condite il tutto con l?olio e passate in forno a 170 ?C.

Fate cuocere per 15 minuti circa, irrorando la preparazione con l?aceto di vino bianco quando mancano circa 5 minuti al termine della cottura.