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Recettes Napolitaines

Recettes savoureuses en images par Adriano Grego
Mercredi 18 Mars 2009
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Melanzane funghetto

Ingredienti

• 6 melanzane lunghe
• q.b. di olio di oliva
• 1 spicchio d'aglio
• q.b. di acqua
• sale

Preparazione
Lavate le melanzane, tagliatele a metà per lungo e tagliate ancora a metà. Togliete gran parte della parte bianca e poi fatele a striscioline larghe circa 1/2 cm e lunghe circa 6 centimetri. Mettetele in una pentola ed aggiungete mezzo bicchiere d'acqua. Coprite e lasciate cuocere a fuoco non troppo alto controllando di tanto in tanto che non si attacchino. Aggiungete acqua quando serve, poi mettete lo spicchio d'aglio ed il sale. Verso fine cottura aggiungete un po' di olio extravergine di oliva; ultimate la cottura e servite ancora calde.

 

 

 

 


   
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