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Recettes Napolitaines

Recettes savoureuses en images par Adriano Grego
Mercredi 18 Mars 2009
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Tagliatelle brocoli e saucisses

Pour 4 pérsonnes

 

350 g de saucisses)

huile d'olives vierge extra

3 brocolsi,

300 g de pâtes courtes ,

2 gousses d'ail émincées

, 3 c.à café de piments forts dans l'huile émincés

, 4 c.à soupe de fromage parmigiano reggiano râpé, sel

Faire bouillir le brocoli dans l'eau salé. avec les pâtes Sortir le brocoli de l'eau et le déposer dans un bol et le réduire en purée avec une fourchette.

Faire revenir la chair de saucisse dans l'huile d'olives (retirer la chair des boyaux) ajouter également l'ail et les piments forts.

Incorporer à la saucisse (une fois qu'elle est bien dorée) le brocoli et ensuite les pâtes cuites.Bien mélanger et servir avec du fromage permagiano râpé.

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