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Recettes Napolitaines

Recettes savoureuses en images par Adriano Grego
Mercredi 18 Mars 2009
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Fusilli alla Napolitaine

 

INGREDIENTS ( pour 4):

350g de fusilli

,400g de tomates mures pelées épépinées,

100g mozzarella,

50g de pecorino rapé

,20 cl huile d'olive vierge extra

,origan,sel,poivre

Dans une grande casserolle mettre les tomates en petits morceaux,la mozzarella émiettée,la moitié du pecorino,l'huile,sel,poivre,origan;mélanger,couvrir et cuire une heure à feu doux; cuire les pâtes de façon à ce que les heures de fin de cuison coîncident,les égoutter,mélanger à la sauce,mettre le tout dans un plat à four et passer 10mn à 200 °.Parsemer du pecorino restant et servir

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